Resep: Agedashi Tofu

Bahan

6 tahu sutra yang 5×5 atau 2 tahu sutra yang bentuk tabung
tepung maizena
minyak untuk menggoreng

Saus

Dashi
125 ml dashi
2 sendok makan kecap (asin, bukan manis)
1 1/2 sendok makan mirin

CATATAN PENTING

saya mengganti saus buatan sendiri dengan Soba sauce yang dicampur air dengan perbandingan 1:2, lalu direbus sebentar sampai mendidih – siap pakai.

Kondimen

Jahe muda di parut
kucai dirajang halus
bonito (fish flake)

Cara Buat

Tahu sutra di ‘coating’ menggunakan tepung maizena, lalu di goreng sampai keemasan. Susun di mangkuk, tuangkan saus
Untuk saus: campur jadi satu mirin, dashi dan kecap asin – rebus sampai mendidih. Tuangkan dalam mangkuk tahu dengan hati2 (supaya cantik)
Taburi bonito di atas tahu, lalu 1/2 sendok teh jahe muda parut.

(Visited 154 times, 1 visits today)
didut

Ide membuat blog ini sebenarnya berawal dari kesukaan membuat postingan jajanan yang sering saya santap diluar rumah. Saya sering menyesal kalau makanan-makanan tersebut hanya masuk ke dalam perut. Awalnya blog ini hanya berisi pengalaman saya dan teman-teman dalam menyantap aneka jenis kuliner di Kota Semarang, tetapi saat ini blog tukangmakan juga diisi oleh teman-teman yang berada di luar Semarang hingga berada di negara yang lain. Kalau kamu tertarik untuk ikutan menulis disini silahkan kirimkan  pesan ke dianadi[dot]prasetyo[at]gmail[dot]com dan kami akan mengkontak kamu segera. Makan-makan yuk!! :D

3 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>