A kopitiam or kopi tiam is a traditional breakfast and coffee shop found in Southeast Asia. The word is a portmanteau of the Malay word for coffee (as borrowed and altered from the Portuguese) and the Hokkien dialect word for shop . Menus typically feature simple offerings: a variety of foods based on egg, toast, and kaya, plus coffee, tea, and Milo, a malted chocolate drink which is extremely popular in Southeast Asia, particularly Singapore and Malaysia. ~ Wikipedia

Kopi tiam sebetulnya adalah sebutan untuk kedai kopi di Malaysia dan Singapura. Kopi tiam memang banyak ditemukan dikedua negara tadi. Begitu masuk ke San Bao Long Kopi Tiam, kesan pertama yang saya dapatkan adalah kedai kopi yang simpel walau tidak dikatakan sederhana.

Walau kursinya dari kayu ternyata tidak membuat yang duduk tidak tahan duduk lama. Kita menghabiskan waktu sekitar 3 jam ngobrol seru sambil menikmati kopi di San Bao Long dan saya sampai menghabiskan 3 menu minuman.

Menu yang disajikan memang khas kopi tiam, sederhana. Variasi menu biasanya roti bakar (toast) dengan mentega atau selai srikaya, telur setengah matang, kopi hitam atau dicampur susu dan teh.

Untuk pertama saya mencoba es kopi susu. Ternyata rasanya cukup memikat lidah saya, enak. Yogie yang mencoba kopi hitamnya bilang rasanya tidak terlalu istimewa tetapi untuk teh tariknya terasa enak.

Tadinya saya mau mencoba roti panggang srikaya-nya yang sudah melegenda sebagai menu kopi tiam. Tapi begitu melihat ada waffle, saya mencoba menu wafflenya. Karena jarang ada kafe di semarang yang bisa membuat waffle. Teapi setelah menyantapnya saya tidak terlalu terkesan dengan waffle buatan mereka, entah kenapa.

Untuk harga di San Bao Long Kopi Tiam ini agak out off standar menurut saya (baca agak mahal). Karena menu yang disajikan sederhana. Rata-rata 1 menu minuman sekitar Rp. 10.000. Tetapi maklum dengan biaya sewa di daerah tembalang yang saat ini sudah tinggi juga. Di kedai kopi ini juga tersedia wifi gratis. Kecepatan internetnya cukup baik dan soket buat litrik tersedia di setiap meja dengan nyaman.

Once roasted, Coffea canephora (Robusta) tends to deliver a distinctive earthy flavour, usually with more bitterness than Coffea arabica. This powerful flavour can be desirable in a blend to give it perceived “strength” and “finish”, noticeably in the Italian coffee culture. In France, blends with around 70% Robusta and 30% Arabica are marketed as “traditional” coffee. Usually, coffee brewed from these blends or from straight Robusta are mixed in even parts with hot milk in a cup or bowl before drinking. (via wikipedia)

Biasanya fusion atau perpaduan cita rasa dikenal dalam olahan makanan. Tetapi dikopi juga dikenal perpaduan antara 1 kopi dengan kopi yang lain. Satu jenis kopi yang saya tahu adalah Java Kopi. Bingung dengan perpaduan bahasa indonesia dan inggris dalam merk kopi ini? Saya pikir suatu unsur kesengajaan untuk membuat merk kopi yang agak tidak  biasa supaya mudah diingat.

Packaging Java Kopi

Kopi fusion ini merupakan salah satu produk dari Kampoeng Kopi. Kopi ini merupakan perpaduan dari kopi Robusta Lampung dan Arabika Lintong. Kedua jenis kopi ini dipadukan dengan kombinasi jumlah tertentu sehingga mendapatkan rasa yang baru.

Warnanya sedikit berbeda dengan kopi kebanyakan yang berwarna hitam. Kopi ini berwarna kecoklatan tua. Saya sempat membaginya dengan beberapa teman dan menurut mereka kopi ini sangatlah harum. Saya membaginya dengan beberapa teman dengan karakter orang yang berbeda-beda dan mayoritas endapat mereka mempunyai pendapat yang sama. Keharuman dari Java Kopi memang sangat terasa. Ketika bubuk kopi diseduhkan dengan air panas, harumnya kopi langsung menyeruak masuk kedalam hidung.

Untuk rasa, kopi ini emang pahit tetapi tidak asam seperti Kopi Lampung. Rupanya perpaduan dengan Arabika Linthong telah menghilangkan rasa asam dari Robusta Lampung.

Kamu sudah pernah merasakan kopi-kopi fusion yang lain?

Kopi Indonesia saat ini ditilik dari hasilnya, menempat peringkat keempat terbesar di dunia. Kopi memiliki sejarah yang panjang dan memiliki peranan penting bagi pertumbuhan ekonomi di Indonesia. Indonesia diberkati dengan letak geografisnya yang sangatlah cocok bagi tanaman kopi. Letak Indonesia sangat ideal bagi iklim mikro untuk pertumbuhan dan produksi kopi. (via Wikipedia)

Tidak banyak soal sejarah kopi Indonesia yang dapat saya temukan di dunia maya. Karena kemarin saya baru mendapat kopi dari lampung oleh-oleh dari Lowo, saya jadi ada ide untuk membuat postingan soal kopi lampung. Tetapi soal kopi lampung-pun tidak banyak yang mengulasnya.

Dari wikipedia saya ketahui bahwa kopi di Indonesia diperkenalkan oleh pemerintah Belanda. Awalnya kopi ditanam disekitar Batavia (Jakarta), Sukabumi dan Bogor sebelum menyebar ke seluruh pulau Jawa, Sumatra dan Sulawesi.

Pada permulaan abad ke-20 perkebunan kopi di Indonesia terserang hama, yang hampir memusnahkan seluruh tanaman kopi. Pada saat itu kopi juga ditanam di Timor dan Flores. Kedua pulau ini pada saat itu berada di bawah pemerintahan bangsa Portugis. Jenis kopi yang ditanam di sana juga adalah kopi Arabika. Kopi ini yang tidak terserang hama.

Kopi robusta biasanya tumbuh di daerah rendah, sedangkan kopi arabika tumbuh di daerah tinggi.

Kembali mengenai kopi lampung pemberian Lowo. Terus terang saya bukan penikmat kopi hitam tanpa gula. Tapi kali ini saya memberanikan diri untuk mencobanya tanpa gula untuk mengetahui rasa asli kopi lampung.

Warna kopi lampung ini hitam pekat dengan aroma pahit yang kuat sekaligus asam yang agak tajam. Untuk penikmat kopi memang rasa pahitnya khan yang dicari?

Tetapi akhirnya saya mencampur gula untuk menikmati kopi lampung ini karena belum bisa menjadi penikmat sejati dari secangkir kopi hitam. Ada sedikit tips untuk mencari rasa yang enak untuk mencampur gula dalam sebuah kopi. Gula dimasukkan terakhir ketika kopi sudah diseduh. Masukkan satu sendok teh dulu dan kalau kurangtambahkan sedikit demi sedikit sampai menemukan porsi manis yang pas.

Selamat berakhir pekan dan menikmati kopimu.