Bahan:
300 ml sour cream atau cream atau susu
3-4 butir telur, kocok
2 lembar puff pastry siap pakai ukuran 30 x 30 cm (kalau di Jakarta, saya beli di Blue Bell).
200 gr smoked beef, potong dadu
1 butir bawang bombay, cincang
1 sm ground oregano
1 sm ground basil
1/2 st ground pala
garam
50 gr cheddar cheese untuk taburan
2 sm olive oil/margarine/minyak goreng
Cara:
1. siapkan loyang loaf 20 x 10 x 8 – olesi dengan margarine/olive oil
susun puff pastry sebagai alas menutupi semua permukaan loyang,sisihkan.
2. panaskan olive oil/margarine/minyak goreng, lalu tumis bawang bombay sampai harum, masukan smoked beef sampai baunya harum. matikan api.
3. masukan sour cream/cream/susu – aduk rata, masukan telur kocok – aduk rata.
4. tambahkan garam, pala, basil dan oregano
5. panggang dalam oven 190 derajat celcius. setelah 20 menit, taburkan cheddar cheese dan lanjutkan memanggang sampai permukaan quiche berwarna keemasan.