Aku pikir, nandos itu semacam restoran fast food seperti Mc Donalds, KFC atau Subway. Ternyata bukan, bahkan kita bisa melihat cara mereka memasak. Baunya sedaaaap…=D

menu-menu di nando’s merupakan makanan ala Afrika dan Mediterania, dengan menggunakan bumbu gabungan dari Portugis dan Afrika Selatan. Speciality ayam, tapi ada juga beberapa menu lain. Aku dan dua orang temanku order makanan yang berbeda. Mari kita lihat satu-satu..=D

Chicken Kebab plus 2 sidelines

Sideline ini artinya kita bisa memilih dessert atau makanan tambahan lain yang ada dalam menu “sideline”. Temanku, Bahira memilih Grill vegetables & cous cous.

Jadi isinya satu kebab (tau kebab kan, itu yang bentuknya macam sate), sayuran bakar dan cous cous. Cous cous ini mirip nasi, tapi dingin dan lembek. Ya kaya bubur deh, tapi dingin. Kalau grilled vegetables isinya jamur, paprika dan timun yang dibakar dengan bumbu khusus. Rasanya? Nice kebab and grilled vegetables, but not for the cous cous. Buat aku yang suka makanan hangat, kurang cocok rasanya menyantap cous cous yang dingin seperti baru dikeluarkan dari lemari es.

Chicken Kebab

¼ Grilled Chicken plus 2 sidelines

¼ ini maksudnya seperempat ayam. Ayam bakar dengan bumbu khas Nando’s tentunya. Untuk sidelines nya, dipilih rice dan grilled vegetables. The grilled chicken was so yummy! Beda dengan ayam bakar ala Indonesia, ayam bakar nando’s ini tidak memakai kecap sebagai bagian dari bumbu. Pakenya apa yah? Umm…saos keliatannya.hehehe.

Chicken Strips with Rice

Ini pesananku. Isinya chicken strips (yang dibakar juga tentunya), nasi dan salad. Oh iya, di Nando’s ini ada empat tingkatan pedas. Mulai dari Lemon and Herb yang paling ringan sampai Extra Hot Peri-Peri yang dikata paling pedas. Aku request Extra Hot Peri-Peri untuk chicken stripsku. Hmm…masih terhitung kategori ‘tidak pedas’ untukku. Tapi ini sudah cukup pedas untuk teman-temanku yang memang tidak terlalu suka pedas.

Nando’s punya special saus yang merupakan trade mark Nando’s. ada tiga macam saus, Peri-Peri sauces, Marinades

peri-peri sauces

with Peri-Peri dan Cooking Sauces with Peri-Peri. Rasanya tentu berbeda-beda pula. Aku suka Garlic/Medium (termasuk dalam Peri-Peri Sauces). Terasa rasa bawang dan pedas, berbeda dengan Extra Hot Peri-Peri sauce yang cenderung manis.

Satu lagi, kami order Peri-Peri Soup. Soupnya khas soup-soup Eropa, enak banget!! Porsinya cukup besar juga untuk dimakan bertiga (cewek loh).

Peri-peri soup

Buat kamu yang ‘peminum’ alias minumnya ga cukup kalau cuma satu gelas, Nando’s benar-benar memanjakanmu karena disana kita cukup membayar satu kali dan gratis untuk sebanyak apapun refillnya. Akupun sangat puas karena kemarin aku order Ice Lemon Tea (oke, aku tau kalo merknya LIPTON, bukan asli buatan Nando’s), dan tambah sampe 3 kali dengan harga 1 gelas. See?

Lama kemudian baru aku tau kalo Nando’s sekarang masuk Indonesia juga, tapi baru ada di beberapa mall Jakarta dan Surabaya. Kalau kamu tinggal di Jakarta atau Surabaya, Nando’s is worthed to try.;-)

Nando’s Mid Valley (Kuala Lumpur)

Pricelist

¼ Chicken Peri-Peri plus 2 sidelines               14.60 MYR

Chicken Kebab plus 2 sidelines                         16.60 MYR

Chicken Strips with rice                                       10.90 MYR

Peri-Peri Soup                                                            3.60 MYR

Coke                                                                                6.90 MYR

Ice Lemon Tea                                                            6.80 MYR

Pencarian saya untuk Ayam Goreng terenak berlanjut lagi, kali ini pencarian saya sampai ke kota Yogyakarta. Kota yang terkenal oleh makanan Gudeg ini ternyata menyimpan banyak sekali masakan Ayam Goreng yang enak. Kali ini saya mengunjungi warung Ayam Goreng Pak Man yang terletak di dekat bunderan UGM, kalau Anda tau Rumah Cokelat maka warung ini terletak di seberangnya.

Warung ini benar-benar unik, karena saya sudah beberapa bulan gagal mengunjungi warung ini, bukan karena penuh atau sudah habis, melainkan karena jadwal buka warung yang sungguh tidak biasa. Bisa dikatakan warung ini bukanya seenaknya sendiri. Bayangkan saja, dikala setiap weekend warung lain rela buka hingga tengah malam, warung Pak Man ini malah tutup.

Akhirnya tadi malam saya berkesempatan mencoba sendiri di warung yang cukup sempit ini, karena Yogyakarta habis diguyur hujan maka tidak ada tikar untuk lesehan, alhasil saya dan adek saya harus menunggu beberapa saat untuk bisa gantian makan di warung.

Warung ini menyediakan hidangan dari ayam dan bebek. Sepertinya biasa saja, tapi tunggu dulu.. Khas dari warung Pak Man adalah sambelnya. Bila Anda sudah membaca tulisan saya tentang Ayam Kosek Panjiwo yang sangat pedas itu, ternyata masih kalah pedas dengan Ayam Goreng Pak Man.

Saya memesan 1 potong paha atas dan 1 gelas es teh, saat hidangan sudah datang ternyata saya mendapatkan tambahan sayuran yang terdiri dari kol, timun, kemangi, dan daun singkong. Selain itu 1 cobek kecil sambal Pak Man yang legendaris.

Sambal ini terlihat menantang karena berwarna merah dengan biji cabai yang banyak. Ketika saya cium sambalnya langsung menerbitkan air liur (bahkan saat sekarang saya sedang nulis ini). Suapan pertama, dengan kombinasi nasi, suwiran ayam, daun singkong, dan secocol sambal langsung bikin adrenalin naik. Luar biasa pedasnya!! Hal ini terus berlanjut hingga suapan berikutnya, keringat seperti nggak berhenti mengucur karena pedasnya. Karena ditantang sama adek bahwa saya harus menghabiskan sambalnya, maka saya harus merelakan sapu tangan basah kuyup untuk mengelap keringat yang terus  bercucuran. Di akhir suapan saya baru tau, kalau ternyata mayoritas pengunjung pasti tidak kuat untuk menghabiskan sambal yang cuma sedikit itu. Pantas saja!

Ayam goreng yang disajikan cukup enak, dengan gorengan yang pas dan potongan standar. Nasi juga hangat dengan porsi cukup, es teh juga enak dengan gelas standar. Total kerusakan untuk makan disini, lengkap dengan segelas es teh adalah 8500. Cukup murah untuk makan malam yang hot!

Akhirnya, peringkat sambal pedas sudah berubah. Sambal Pak Man sudah menggeser tahta Ayam Kosek Panjiwo. Anda suka pedas? Coba ke warung Pak Man, tapi jangan datang pada saat weekend, karena kemungkinan besar warung ini tutup. Yak.. warung aneh tapi mantab!

Pecel Yu Kini sekarang hanya buka pada malam hari. Dimulai dari sekitar jam 6 sore sampai sekitar jam 10 atau 11 malam. Kalau datang pas jam makan malam dapat dipastikan tempat duduk didepan hidangan bakalan penuh.

Kalau kata adek saya, bumbunya pas walaupun agak pedas. Jadi untuk yang tidak tahan pedas minta bumbunya sedikit saja atau kalau dibawa pulang minta dipisah saja.

Letak warung Pecel Yu Kini di dekat patung Diponegoro. Sore hari mereka membuka warungnya didepan bengkel sekitar 100 meter sebelum patung Diponegoro kalau kamu dari arah tanjakan Gombel.

Salah satu yang paling saya suka dari warung ini adalah menu lauknya yang lengkap dari sate usus, sate jantung, rempela ati, telur mata sapi, martabak sampai rambak dan rempeyekpun pasti ada. Karena saya penggemar jeroan setiap kali ke warung ini pasti tidak tahan untuk mencomot salah satu dari makanan pelengkapnya.

Sajian sayurnya cukup lengkap dan penjualnya cukup ramah, itu sudah jadi nilai plus dari warung ini. Semua sayurnya terlihat sangat segar dan tidak ada yang layu. Dan karena disajikan dalam sebuah pincuk, kenikmatan menyantap nasi pecel ini lebih terasa.

Untuk harga sudah murah banget. Untuk Nasi pecel+rambak+sate jantung 2 dibandrol dengan harga 6.000 perak. Kalau tanpa sate sekitar 4.000-an dan sudah cukup memenuhi pincuk karena sudah ada kerupuk rambaknya.

Ada satu lagi lauk yang jarang didapatkan di warung soto lain, yaitu telur kecap. Telur ini kelihatannya telur yang dibacem dengan durasi masak selama 5 jam. Bahan dasarnya juga menggunakan telur bebek bukan telur ayam biasa.

Satu porsi sotonya dibandrol Rp.6.000. Dan yang sedikit membedakan dari soto kebanyakan adalah potongan-potongan tomatnya yang sangat besar. Lumayan juicy ketika kita menyantap soto bokoran ini.

Oh iya kalau mau makan di warung ini jangan datang siang hari karena soto dijamin sudah habis ludes. Warung ini buka dari jam 6 pagi sampai jam 12 siang. Tetapi pada akhir pekan akan tutup lebih cepat karena habis sebelum jam tutup.

Warung Soto Bokoran sudah bertahan selama 40 tahun berjualan di semarang. Jadi boleh dibilang soto bokoran adalah salah satu kekayaan kuliner semarang yang patut untuk dijaga.

Warung ini bisa ditemukan di Jl. Plampitan. Dari arah Simpang 5 – Jl. Gajah Mada – di perempatan setelah Hotel Gumaya belok kanan. Kelihatannya gang pertama sebelah kanan itu sudah Jl. Plampitan.

Once roasted, Coffea canephora (Robusta) tends to deliver a distinctive earthy flavour, usually with more bitterness than Coffea arabica. This powerful flavour can be desirable in a blend to give it perceived “strength” and “finish”, noticeably in the Italian coffee culture. In France, blends with around 70% Robusta and 30% Arabica are marketed as “traditional” coffee. Usually, coffee brewed from these blends or from straight Robusta are mixed in even parts with hot milk in a cup or bowl before drinking. (via wikipedia)

Biasanya fusion atau perpaduan cita rasa dikenal dalam olahan makanan. Tetapi dikopi juga dikenal perpaduan antara 1 kopi dengan kopi yang lain. Satu jenis kopi yang saya tahu adalah Java Kopi. Bingung dengan perpaduan bahasa indonesia dan inggris dalam merk kopi ini? Saya pikir suatu unsur kesengajaan untuk membuat merk kopi yang agak tidak  biasa supaya mudah diingat.

Packaging Java Kopi

Kopi fusion ini merupakan salah satu produk dari Kampoeng Kopi. Kopi ini merupakan perpaduan dari kopi Robusta Lampung dan Arabika Lintong. Kedua jenis kopi ini dipadukan dengan kombinasi jumlah tertentu sehingga mendapatkan rasa yang baru.

Warnanya sedikit berbeda dengan kopi kebanyakan yang berwarna hitam. Kopi ini berwarna kecoklatan tua. Saya sempat membaginya dengan beberapa teman dan menurut mereka kopi ini sangatlah harum. Saya membaginya dengan beberapa teman dengan karakter orang yang berbeda-beda dan mayoritas endapat mereka mempunyai pendapat yang sama. Keharuman dari Java Kopi memang sangat terasa. Ketika bubuk kopi diseduhkan dengan air panas, harumnya kopi langsung menyeruak masuk kedalam hidung.

Untuk rasa, kopi ini emang pahit tetapi tidak asam seperti Kopi Lampung. Rupanya perpaduan dengan Arabika Linthong telah menghilangkan rasa asam dari Robusta Lampung.

Kamu sudah pernah merasakan kopi-kopi fusion yang lain?

Tampilan Peta Kuliner Semarang

Kamu bisa klik disini untuk melihat petanya. Tampilannya cukup sederhana. Di sebelah kanan kamu bisa klik tempat-tempat kuliner yang ingin diketahui. Setelah diklik akan muncul lokasi di peta yang sudah saya tandai dengan informasi yang sudah saya berikan. Biasanya akan ada URL postingan yang sudah saya tulis beserta informasi mengenai lokasi tempat makan tersebut.

Masih banyak tempat-tempat makan di semarang yang harus ditulis nih. Ada beberapa tempat yang sudah saya kunjungi tetapi belum sempat saya tulis. Oh iya sebetulnya kalau tidak tau jalan menuju lokasi bisa klik GET DIRECTION di dalam kolom info yang muncul. Bila memasukkan alamat FROM nanti bisa dapat ancer-ancer garis perjalanan menuju lokasi dan perkiraan waktunya. Walau belum tentu benar karena mungkin kondisi jalan di Indonesia.

Kalau dilihat dari sebarannya, daerah kota bawah masih menjadi favorit untuk banyak tempat makan. Tetapi saya sudah pernah makan dari Krapyak hingga Banyumanik. Dari ujung semarang ke ujung semarang lainnya. Jadi Kota Semarang memang banjir kuliner dari ujung ke ujung.

Selamat menikmati akhir pekanmu.

Kopi Indonesia saat ini ditilik dari hasilnya, menempat peringkat keempat terbesar di dunia. Kopi memiliki sejarah yang panjang dan memiliki peranan penting bagi pertumbuhan ekonomi di Indonesia. Indonesia diberkati dengan letak geografisnya yang sangatlah cocok bagi tanaman kopi. Letak Indonesia sangat ideal bagi iklim mikro untuk pertumbuhan dan produksi kopi. (via Wikipedia)

Tidak banyak soal sejarah kopi Indonesia yang dapat saya temukan di dunia maya. Karena kemarin saya baru mendapat kopi dari lampung oleh-oleh dari Lowo, saya jadi ada ide untuk membuat postingan soal kopi lampung. Tetapi soal kopi lampung-pun tidak banyak yang mengulasnya.

Dari wikipedia saya ketahui bahwa kopi di Indonesia diperkenalkan oleh pemerintah Belanda. Awalnya kopi ditanam disekitar Batavia (Jakarta), Sukabumi dan Bogor sebelum menyebar ke seluruh pulau Jawa, Sumatra dan Sulawesi.

Pada permulaan abad ke-20 perkebunan kopi di Indonesia terserang hama, yang hampir memusnahkan seluruh tanaman kopi. Pada saat itu kopi juga ditanam di Timor dan Flores. Kedua pulau ini pada saat itu berada di bawah pemerintahan bangsa Portugis. Jenis kopi yang ditanam di sana juga adalah kopi Arabika. Kopi ini yang tidak terserang hama.

Kopi robusta biasanya tumbuh di daerah rendah, sedangkan kopi arabika tumbuh di daerah tinggi.

Kembali mengenai kopi lampung pemberian Lowo. Terus terang saya bukan penikmat kopi hitam tanpa gula. Tapi kali ini saya memberanikan diri untuk mencobanya tanpa gula untuk mengetahui rasa asli kopi lampung.

Warna kopi lampung ini hitam pekat dengan aroma pahit yang kuat sekaligus asam yang agak tajam. Untuk penikmat kopi memang rasa pahitnya khan yang dicari?

Tetapi akhirnya saya mencampur gula untuk menikmati kopi lampung ini karena belum bisa menjadi penikmat sejati dari secangkir kopi hitam. Ada sedikit tips untuk mencari rasa yang enak untuk mencampur gula dalam sebuah kopi. Gula dimasukkan terakhir ketika kopi sudah diseduh. Masukkan satu sendok teh dulu dan kalau kurangtambahkan sedikit demi sedikit sampai menemukan porsi manis yang pas.

Selamat berakhir pekan dan menikmati kopimu.

Soto bangkong dibandrol dengan harga Rp. 8.500. Terasa mahal? Karena bahan-bahan yang digunakan Pak Soleh dalam meracik soto tetap dijaga kualitasnya. Daging ayam dan kualitas beras yang digunakan sangat dijaga untuk tidak mengecewakan pelanggannya.

Soto Bangkong dibuka dari jam 07.00 pagi hingga jam 10 malam. Kalau sempat mengunjungi warung ini dan melihat Pak Soleh berjaga disitu silahkan minta untuk beliau yang meraciknya. Beliau akan dengan senang hati untuk meracik soto dengan tangannya sendiri.

Oh iya, seperti biasa jangan lupa juga untuk ngembat lauknyanya seperti sate kerang, sate daging ayam atau jeroan. Kalau untuk saya sate jeroan tetap no 1. Dari lumpia, asem-asem maupun soto semua ada, memang semarang banjir kuliner.

Picture courtesy: Tukang Makan Ahmed

Asem Asem: citra rasanya seperti garang asem dari kudus tetapi dimasak seperti sayur kebanyakan. Isi asem-asem daging sapi dengan aroma belimbing wulung yang sangat kuat

Harus diakui citra rasa kuliner Semarang banyak dipengaruhi oleh citra rasa masakan yang dibawa dari cina. Dari lumpia sampai asem asem. Salah satu warung asem asem yang bertahan hingga kini adalah warung asem asem Koh Liem.

Kalau kamu mencari sesuatu yang segar asem asem koh liem sepertinya cocok untuk disantap. Isi asem asem koh liem yaitu daging sapi dengan potongan cabe hijau dan tomat yang sangat kelihatan dan mengundang. Aroma belimbing wuluhpun sangat terasa sehingga membuat aroma segarnya semakin kuat.

Warung ini terletak di Jl. Karanganyar. Persisnya didepan SMA Loyola. Warungnya sendiri tampak sudah berusia cukup lama. Koh Liem memulai usaha ini sekitar 30 tahun yang lalu dan tetap bertahan hingga kini melayani pelanggannya. Layout warungnya sangat khas warung dengan kursi yang memanjang sehingga mampu menampung banyak orang.

Asem asem ini merupakan makanan jawa yang diolah lagi untuk disesuaikan dengan lidah orang Semarang. Satu porsinya dibandrol dengan harga 12.000. Dari lumpia hingga asem asem. Memang semarang banjir kuliner.

Picture Courtesy: Tukangmakan Ahmed

Lumpia adalah makanan khas semarang yang isinya terdiri dari rebung, telur, dan bisa dikombinasi dengan daging ayam, udang atau bahkan daging kepiting ~ Tukang Makan

Siapa yang tidak mengenal lumpia? Makanan khas dari semarang yang sudah sangat melegenda sebagai oleh-oleh yang must buy! Sebelumnya saya sudah pernah menulis Lumpia Mbak Lien. Lumpia Mbak Lien sudah dikenal sebagai lumpia yang paling banyak diburu.

Tetapi lumpia tertua di semarang adalah Lumpia Gang Lombok. Pak Purnomo saja yang merupakan generasi III pewaris lumpia gang lombok sudah tidak ingat sejaka kapan beliau mulai menjaga warungnya. Paling tidak beliau sudah berjualan selama 50 tahun di semarang dan masih setia duduk didepan warung untuk melayani pembeli.

Dari lumpia gang lombok inilah muncul beberapa ‘aliran’ lumpia di Semarang. Pembeli biasanya membeli lumpia sesuai selera mereka, ada yg menyukai Lumpia Mbak Lien, ada yang lumpia mataram maupun yang lumpia  pandanaran.

Yang membuat istimewa lumpia gang lombok adalah isinya yang sangat banyak. Seakan-akan kulit lumpianya tidak mampu menahan isi yang dimasukkan ke dalam. Yang sangat terlihat adalah potongan udangnya yang dicampur dengan rebung sangat terlihat. Begitu digigit juga sangat terasa rasa udangnya.

Memang isi lumpia adalah campuran rebung, telor dan daging udang yang dimasak secara bersama-sama. Pak Purnomo atau staffnya selalu memasak isi lumpia ketika ada pembeli datang sehingga kesegarannya selalu terjamin.

Satu lumpia dibandrol dengan harga Rp.10.000,- . Sedikit lebih tinggi dari rata-rata harga lumpia di semarang. Harga ini untuk menjamin kesegaran dan kualitas rebung yang disajikan beserta jumlah isi yang tidak berubah dari awal resep ini dibuat. Memang ada harga ada rupa itu pas disematkan pada lumpia gang lombok.

Warung ini dapat ditemukan disamping klenteng Tay Kak Sie, dibelakang Pasar Johar, Semarang. Warung dibuka dari jam 8 pagi hingga jam 4 sore. Pilihan lumpianya saja sudah membanjir di semarang apalagi pilihan kulinernya.

Picture Courtesy: Tukang Makan Ahmed