Jadi di keluarga saya Bapak itu jagoan nge-bumbu-in ayam sebelum digoreng. Pokoknya kalau bumbu ayam pasti bapak gak pernah (Alm) Mama. Nah, kemarin akhirnya mencoba membuat ayam dengan bumbu ala bapak.
Tidak ada settingan bumbu yang pasti, sepertinya semakin kuat semakin enak deh keknya (haha~ ngawur banget yah)
Resep bumbu ayam goreng ini untuk 1/2 Kg ayam karena saya hanya tinggal berdua dengan adik perempuan saya. Tinggal dikira-kira aja bumbunya kalau mau buat lebih. Tidak ada yang tidak enak kalau buat bumbu asal bumbunya tidak ngawur, soal jumlah bisa diatur.
Bumbu yang dihaluskan:
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Kemiri 4 biji
- Gula merah (kalau yang ukuran kecil setengahnya deh)
Sereh untuk dimasukkan
Cara Masak
- Bumbu dimasukkan dengan air satu gelas saja, karena ayam nantinya sewaktu dimasukkan akan mengeluarkan air.
- Dimasak dengan api medium.
- Masukkan sereh.
- Masukkan ayam dan aduk sampai rata.
- Kalau sudah mendidih bolak balik ayam beberapa kali hingga airnya habis/asat.
Nah ayam siap deh untuk digoreng. Kalau sudah dingin masukkan ditempat yang tertutup dan masukkan ke kulkas. Ayam akan tahan sampai beberapa hari. Tinggal digoreng kalau mau dimakan.
Mudah khan?
PS: gambar didalam postingan ini tidak ada hubungannya dengan resep. Hanya untuk membuat yang baca ngiler aja *dikeplak rame rame*
lagi bosen dengan ayam sebenernya, tapi akan dicoba suatu saat, thx ya
Tampilannya sudah oke banget, Dut!
Tapi rasanya belum coba, suk kapan2 nek nang Semarang tak mampir yo! hehe
@Kania: hmm sy jg lg berpikir daging apa yg brktnya
@Mas Andy: mesti gak baca PSnya iki hihi~
tapi eh, ibu saya juga bilang lho, kalo paduan bawang dan lada memang cucok buat jadi bumbu ayam goreng..
kalo ditambah jeruk nipis, bisa bikin ayam goreng berasa dikit legit..
wah sip. layak bookmark ini. thx 4 sharing
@Billy: hmmm thanks buat masukannya bil
@Fahmi: thanks udah mampir
sek..sek…kok ngak onok garem’e yooo ?
@Mbak Manda: emang gak pake kok kekeke~
[...] tambahan bisa apa saja dari sosis atau kalau punya sisa ayam yang sudah dibumbui di kulkas boleh saja disuir lalu dimasukkan. (untuk resep bumbu ayam bisa dicek di postingan saya [...]
enak enak enake ayame….
*asli enak apa tipuan kamera dslr ini ya…
tagline : lebih enak dari aslinya… hehehe
@Sriyono: kameranya cuma kamera pocket loh
Hmmmm… Nanti deh sy coba.. Kayaknya enak niy…
wah bikin lapar nich
mantap bikin laper
enak..barusan aku coba..walau ga ada kemiri dan sere..but someday will try complete ingredient, (klu nemu yg jualnya)
thanks ya…