Bubur Sambal Tumpang

Dulu dari kecil aku selalu berpikir kalau sambal tumpang adalah makanan khas Ampel (kota kecil diantara Boyolali dan Salatiga) karena memang menemukan sambal tumpang kalau sedang balik kampung ke ampel. Ternyata sambal tumpang adalah makanan khas yang biasanya ditemukan di Solo dan Kediri.

Sambal tumpang adalah sambal yang dibuat dari bahan baku tempe yang sudah basi (baca: tempe bosok) dan dimasak dengan tahu serta rambak (kulit sapi).

Walaupun disebut sambal, sambal tumpang memiliki kuah yang banyak karena biasanya kuah inilah yang disiramkan ke atas nasi.

Nah akhir minggu kemarin saya dan adik pulang ke Ampel untuk keperluan keluarga. Di pagi hari kita biasanya membeli bubur sambal tumpang. Memang di daerah ampel ini sambal tumpang bisa dipadukan dengan bubur.
bubur sambal tumpang

Cara penyajiannya bubur putih di siramkan dengan sambal tumpang yang berisi tahu. Memang di ampel ini akan terasa sekali kejelataan dari makanan ini karena sambal tumpang hanya diisi dengan tahu dan dibungkus dengan daun pisang. Buburnyapun sangat terasa sekali legit yang berasal dari kelapa yang digunakan.

Dan berapa kerusakan yang harus kita ganti, hanya 1000 rupiah saja, sangat jelata sekali khan?

, ,
17 comments on “Bubur Sambal Tumpang
  1. Mas didut, baru kali ini saya tahu ada bubur sambel tumpang, yang saya tahu biasanya pecel plus sambel tumpang, aduh jadi kepengen bangetsss .. grojok2 deh ngilerrr … tepatnya Ampel sebelah mana ya ?
    tq

  2. idem ma didut, tiap pagi*shubuh tepatnya* ini menu wajib kalo saya ada di Klaten. Bubur sambal tumpang…hmm tapi diklaten harganya lebih miring lagi 500 perak atau kalo mo banyak 700 perak..kalo 1000 bakal ditolak…kata penjualnya “susah bungkuse ndo’”
    plus..gorengan @200 perak…beh…

  3. hai didut. saya jd penasaran ni. kamu ampelnya dimana? coz aku dulu 2 tahun skolah disana ikut eyangku yg tinggal di ampel sana. kalau aku sebutin nama eyangku kamu pasti kenal. hehhe.
    salam kenal ya.

  4. eh kl di sala3, selain tahu, koyor adalah wajib hukumnya….

    eh eh, di jogja udah mulai ada lho, yg jual sambel tumpang, lengkap dg koyor dan tahu yg mak nyusss….

    mantapppp…
    dan khasnya yg lain adl urapnya yg dr gori muda shg warnanya agak nge-pink (kl di warung yg depan panti rapih dan dia nyebut menunya bubur jawa).

  5. Pemerintah Kota Semarang and RAYA Enterprises mo bikin event untuk masyarakat Kota Semarang dan sekitarnya yang doyan banget makan masakan Indonesia di ajang pesta kuliner terbesar di Semarang di ajang Festival jajanan dan Masakan Indonesia on Visit Semarang year 2009.
    Tanggal 30-31 Mei 2009 di Kota lama semarang…C u there yah…
    Untuk info lebih lanjut email aja di raya_enterprises@yahoo.com
    dengan subyek :Pesta Kuliner

  6. waduh mas ..sambel tumpang jadi ingat aku pernah menuntut ilmu di SMPN 2 ampel alumni th 86/87. khas benar itu makanan sayang istri tak bisa bikin.jadi kangen sama ampel ..salam dari UAE

  7. sambel tumpang kalo di tempatku “tumang” namanya “sambelethok”.wah dah lama g makan bubur sambel tumpang jadi pengen pulang kampung…

  8. salam kenal. sambal tumpang dari ampel memang sedaap banget…apalagi bubur sambel tumpang. saya saat mual krn hamil muda di malaysia selalu teringat bubur sambel tumpang..mm.

  9. Wah, kalau ngomong soal sambel lethok atau sambel tumpang, jadi kemecer. Kebetulan saya dari (ng)Ampel yang udah di Jakarta sejak tahun 1977. Tiap pulang, saya selalu beli sambel itu di pinggir jalan yang menuju Pantaran itu. Wah, sedap dan murahnya itu lho. Salam dari UI.

  10. mas aq org kdiri,,kalau smpat silahkan mampir d kediri tepatnya di jalan dhoho,,jam 11an malam ktika prtokoan mlai ttup,,spanjang jalan dhoho disulap jdi puluhan lesehan,,dan smuanya mnunya sama nasi SAMBAL TUMPANG & SAMBAL PECEL,,,smilir angin mlm & keramahan mbok2 yg jual bnr2 mnghidupkan mlm,,harganya mrakyat &dngan rasa khas racikan tangan simbok2 asli kediri,,MONGGO

  11. ngomong ngomong sambel tumpang<di salatiga ada di jalan kesambi setelah ya mien kalo pagi jam 6,nasi tumpang koyor ditambah krupuk karak di remet remet…..hmmm…….besok ke salatiga ah…..

  12. Pingback: :: TukangMakan.com :: » Sambal Tumpang Jl. Gajah Mada

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

What is 13 + 6 ?
Please leave these two fields as-is:
IMPORTANT! To be able to proceed, you need to solve the following simple math (so we know that you are a human) :-)